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酒店管理专业介绍
作者:   时间:2017-06-05   点击数:

一、专业介绍

本专业培养能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要,热爱酒店服务与管理工作,并掌握现代酒店专业技能的中、高级应用型专业人才——酒店职业经理人。毕业生适合在国际高星级商务酒店、高级政务宾馆、旅游度假酒店,高端社会餐饮企业,高级会所、俱乐部,大型企业行政接待部门等领域从事服务与管理工作。

二、专业特色

学校拥有一批教学经验丰富的酒店管理专业双师型教师,同时聘请了多位国内外知名品牌高星级酒店管理公司总经理、人力资源部总监、国家级、省级酒店星级评定员等经验丰富的行业专家做为兼职教授进行课程开发与专业教学工作;聘请了部门岗位操作能手做为该专业的实习实训指导教师,充分培养学生的职业操作技能与酒店企业管理水平。

学校建立了南昌嘉莱特酒店集团、南昌万达酒店管理公司、江西前湖迎宾馆、南昌力高皇冠大酒店、南昌江景假日酒店、上海喜来登豪达太平洋大饭店、上海浦西洲际大酒店、上海浦东香格里拉国际大酒店、上海虹桥元一希尔顿大饭店、北京二十一世纪饭店等十多家省内外著名高星级涉外商务酒店作为酒店专业的学生实习就业基地。实现了学生在星级酒店实习到就业无缝对接。

学院酒店管理专业与韩国又松大学建立合作,学生完成本国学习后,可以直通车的形式到韩国优秀本科院校攻读本科,韩国合作院校认可国内专科阶段的学分,即只需2年左右可拿到韩国高校的学士学位。

三、师资力量

刘江海,硕士,副教授,餐饮技师。主要研究领域为旅游职业教育、酒店人力资源管理、服务礼仪。先后在省级以上期刊公开发表论文30余篇,主持编写了5部教材,参与编写教材20余部,主持或参与完成省级和院级课题3项。

黄旭,副教授,饭店考评员,学院中青年骨干教师。主要讲授课程《饭店市场营销》、《邮轮营销》、《客源国概况》。主要研究方向为旅游职业教育、营销策划。先后在省级以上期刊公开发表论文10余篇,参与编写了《旅游学概论》、《餐饮服务与管理多部教材,主持或参与完成省级和院级课题4项。 张凤,硕士,讲师。主要讲授课程《旅游接待业务》、《中外民俗》。主要研究方向为旅游职业教育。先后在省级以上期刊公开发表论文20篇,主持或参与完成省级和院级课题近3项。

刘小兰,硕士,教授,市场营销师,现任学院高职研究所所长。主要讲授课程《礼仪》、《中国饮食文化》。主要研究方向为高等职业教育、名俗文化、礼仪教育。先后在省级以上期刊公开发表论文近40篇,主持或参与完成省级和院级课题近10项。

张凤,硕士,讲师。主要讲授课程《旅游接待业务》、《中外民俗》。主要研究方向为旅游职业教育。先后在省级以上期刊公开发表论文20篇,主持或参与完成省级和院级课题近3项。

四、实训图片

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